케토제닉 다이어트(Ketogenic Diet)의 모든 것 [저탄수 고지방식]

 

이번 포스팅은 다이어트 세계를 강타하는 최신 유행 고지방 저탄수화물 케톤식이 요법에 대해서 다룹니다. 당신이 원하는 모든 지방을 먹을 수 있고, 배고픔을 덜 느끼며, 2형 당뇨병이 있다면 혈당을 낮추고, 운동 능력을 향상시킬 수 있다고 주장하는 요법이라고 하는데, 과연 효과가 있을까요?

 

먼저, 케톤식 요법은 정확히 무엇이며, 체중 감량 프로그램이 당신에게 적합한가? 식습관과 생활 습관에 적용하기 전에 한번 가까이서 살펴보자.

 

1. 케토제닉 다이어트(Ketogenic Diet)는 정확히 무엇인가?

 

케톤식이 요법은 주된 에너지원인 탄수화물을 몸에서 고갈시킴으로써 신체가 연료로 지방을 연소시켜 체중 감량을 최대화 할 수 있다는 원칙에 근거한다. 탄수화물을 함유한 음식을 섭취하면 신체는 탄수화물을 포도당이나 혈당으로 전환시켜 에너지로 사용한다.

 

포도당은 신체가 사용할 수 있는 가장 간단한 에너지 형태이기 때문에 신체가 연료를 위해 지방을 저장하기 전에 항상 에너지로 사용된다.

 

케톤식이 요법에서 목표는 탄수화물 섭취를 제한하여 신체가 에너지를 위해 지방을 분해하게 만드는 것이다. 이것이 발생하면 지방이 간에서 분해되어 신진 대사의 부산물인 케톤이 생성된다. 이 케톤은 포도당이 없을 때 몸에 연료를 공급하는 데 사용된다.

 

2. 케토제닉 다이어트를 어떻게 따를 것인가?

 

케톤 상태를 얻기 위해서는 먹는 탄수화물의 양을 심각하게 줄여야합니다. 미국인의 평균 나이가 20세 이상인 남성의 평균 칼로리 섭취량은 탄수화물로부터 47.4 %이며 미국인 여성의 20세 이상 인구수는 하루 칼로리 섭취량의 49.6 %를 탄수화물로부터 섭취한다고 한다. 그러나 원래는 발작 장애의 관리에 사용되었던 옛날 케톤식이 요법은 80%~90%를 지방에서 오고, 5 ~ 15 %가 단백질에서 오고, 5 ~ 10 %는 탄수화물에서 얻는다.

 

오늘날 변형되어 일반적으로 사용되는 다이어트 요법은 동일하게 탄수화물은 제한하지만, 총칼로리의 20-30%를 단백질에서 섭취하는 면에서 예전 방식보다 단백질을 자유롭게 섭취할 수 있다. 케토제닉 다이어트의 최신 버전의 목표 중 일부는 체중 감량, 체중 관리 및 향상된 운동 성능이다.

 

케톤증에 대한 심층 연구 : 케토제닉 다이어트를 가능하게 하는 지방 연소 메커니즘

 

체중 감량을 위한 케토 생성 다이어트는 체내를 케톤증이 발생하게 유도하여 지방 손실을 최대화한다는 아이디어에 기반 한다. 케톤증(Ketosis)은 신체가 충분한 포도당을 저장하지 못하는 경우 발생하는 정상적인 대사 과정이다. 그래서 저장고가 고갈되면, 몸은 탄수화물 대신에 에너지를 위해 저장된 지방을 연소시킨다. 이 과정은 몸에서 에너지로 사용될 수 있는 케톤이라고 불리는 산을 생성한다.

 

3. 케톤증에 걸린 사람을 어떻게 알 수 있는가?

 

케톤증 상태에 있는지 알아보려면, 케톤 스트립을 통해서 소변에 케톤증이 있는지 확인 가능하다. 케톤에 대해 양성 반응을 보인 스트립은 케톤증에 이른 것으로 나타난다. (케톤 스트립[ketone strips] : 국내 구매 가능여부 모름, 타국의 경우 온라인이나 약국에서 구매가능)

 

많은 사람들이 케톤 산증(ketoacidosis)으로 알려진 당뇨병 의료 응급 상황으로 파악하지만, 케토제닉 다이어트 관련된 영양 케톤증은 당뇨병 케톤산증과 매우 다르다.

 

*질병에 관해서는 전문의와 상담하시기 바랍니다. 상기 내용은 제가 참고하고자 정리하는 흥미로운 정보일 뿐입니다.